• 開一家自營烘焙店好還是加盟一個烘培品牌好?

    2019-07-04 15:37 | 未知 | 新聞資訊 | 瀏覽 124 次

      朋友看到家對面的街上有個面包店,生意很好,人流不斷,自己也動心想開一個,但是打開手機、電腦的網頁搜索了一下,做烘焙的加盟品牌就都跑出來了,良莠不齊、檔次也差別很大,一時犯了難,根本無從下手了。
     
      眾多的加盟品牌,價格和定位都有所不同,給想創業的朋友們帶來了選擇上的難題。
     
      一些朋友想著自己創建品牌或者模仿一家知名品牌,照貓畫虎,然而,接踵而來的選址問題、店面裝修、設備定制、渠道、資金、技術等等困難就像排山倒海一般涌上來了,如果沒有足夠的經驗,加之準備的不充分,這注定也是一場硬仗,不但會走彎路,很可能還要傷筋動骨,白白浪費大量資金。
     
      想開一家面包蛋糕店,到底該怎么選擇呢?是“自營”一家面包店,還是“加盟”一個品牌,到底那樣更好?

     
      自營面包店的優點:
     
      蛋糕房自營首先是靈活性強,隨時調整營銷策略,定位自由,開店自主性大;
     
      其次,自營蛋糕房有店鋪管理直接控制權,管理權自由;
     
      第三,自營店能自主處理特價品,增加附加服務靈活。
     
      第四,自營店遇到經營問題可及時調解,沒有流程,一人說了算;
     
      第五、自營店創意無限制,為市場迎合性,對消費者的引導性都比較強。
     
      自營面包店的缺點:
     
      自營店沒有連鎖品牌的效應,沒有研發團隊,產品相對單一,缺乏強大的品牌后臺做有力支撐,無經驗的投資者會面臨較大的壓力;
     
      沒有保障性的客源,新店新人,顧客對產品信任度低,很難辦卡成為會員,影響資金回籠。
     
      缺乏系統產品定價體系,易造成顧客流失,導致產品滯銷浪費,增加經營成本。


     
      加盟面包店的優勢:
     
      面包店加盟多選擇具有高知名度的加盟品牌,有精準的產品定位,有大眾認可的品牌效應,信任度高,回籠資金快,完善富有凝聚力的企業文化凸顯品牌的實力。
     
      加盟面包品牌省時省力,統一的經營管理模式,統一的采購配送模式,節約時間精力,不走彎路,技術產品有保障,統一的宣傳廣告投入少,連鎖品牌成熟的經驗可以節約大筆資金。
     
      加盟面包品牌的缺點:
     
      1、加盟面包蛋糕品牌會受到一定的約束性,品牌對開店的營業面積、地段、商圈等都有限制,因為好的品牌對店面選址有一定的要求,也不能隨意出體系外的產品。
     
      2、產品創新多,會有一定的地域限制,不是每個地區都適合。
     
      3、加盟店對人員素質有要求,要求必須是專業培訓,人工成本會高于自己開店。
     
      4、加盟店為了保障口味的統一性,對原物料要求非??量?,大多采用優質上乘物料,存在店鋪周圍商圈是否接受價格高于超市普通產品的問題。
     
      皇家時光小編建議:想要開店,自營和加盟各有優劣,如果您選擇自營,一定要做好準備工作,多問問有經驗的朋友。如果您選擇加盟,那么,在加盟之前一定要親自去門店考察,并且選擇那些背景實力雄厚,資深的企業和此行業多年的專業人士,千萬不能依靠主觀選擇和判斷。要只選擇對的,不選擇便宜的,自古就有一句名言“好貨不便宜,便宜沒好貨”。
     
      選擇品牌,有保障,也會依靠品牌的影響力成就更大的事業。

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